Hrana i recepti

Hrana i recepti

Fantastične ideje za vikend-ručak: Osjećajte se kao na godišnjem odmoru

Shutterstock

Za lakši povratak s odmora kao i ugodni nastavak zagrebačkog ljeta iz restorana Bota Šare predlažu jela koja možete pripremiti i sami u vlastitom domu.

CARPACCIO OD TIKVICA

Sastojci:

  • tikvice 400 g
  • rikula 200 g
  • listići badema 50 g
  • crveni papar 20 g
  • masline 20 g
  • paški sir 80 g
  • med 1 žlica
  • maslinovo ulje 2 dcl
  • limeta 1 kom
  • primorski vrisak 10 g
  • sol po želji

Priprema:

Tikvicu naribati na tanke ploške zatim pripremiti dresing od maslinovog ulja, soka limete, meda, primorskog vriska i soli te naribane tikvice marinirati pola sata. Servirati ih na podlozi od rikule te posuti listićima badema, crvenim paprom te kockicama paškog sira.

Pripremite složenac s patlidžanom i parmezanom prema receptu Jamieja Olivera – ukusno i zdravo

DALMATINSKA BIJELA RIBLJA MARINADA

Sastojci:

  • filet bijele ribe 400 g
  • kapula 1 kg
  • češnjak 4 češnja
  • limun 1 kom
  • ružmarin 2 grančice
  • lovorov list 3 listića
  • bijelo vino 3 dcl
  • oštro brašno 100 g
  • sol po želji
  • papar po želji
  • domaći vinski ocat 0.03 dcl
  • maslinovo ulje 2 dcl

Priprema:

Očišćene filete bijele ribe posoliti i uvaljati u oštro brašno zatim popržiti na 2 dcl maslinovog ulja dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Na ulje na kojem smo pržili ribu prodinstati 1 kg kapule narezane na tanke polumjesece. Kada kapula lagano uvene dodati lovorov list, limun narezan na kolutiće, češnjak narezan na tanke ploškice i grančice ružmarina. Nakon 3-4 min dinstanja dodati bijelo vino, sol i papar te kuhati još 7-8 minuta dok alkohol ne ispari. Zatim filete ribe prekriti pripremljenom smjesom, pustiti da se ohladi te servirati.

SALATA OD TUNE

Sastojci:

  • tuna 400 g
  • rajčica 200 g
  • kapula 100 g
  • krastavac 200 g
  • zelena salata 150 g
  • rikula 150 g
  • maslinovo ulje 1 dcl
  • domaći vinski ocat 0.03 dcl
  • sol po želji
  • papar po želji

Priprema:

Svježu tunu skuhati zatim narezati na kockice. Krastavac, rajčicu i kapulu nasjeckati na sitne kockice. Rikulu i zelenu salatu također narezati na manje komade. Sve sastojke dobro izmiješati i začiniti sa soli, paprom, vinskim octom i maslinovim uljem.

Salata od cikle gotova za 10 minuta – jednostavan i zdrav obrok fantastičnog okusa

Ordinacija.hr

Foto: Shutterstock, Filip Popović

Ordinacija preporučuje

card-icon

Zdravstveni adresar

S lakoćom pronađite ordinaciju, ljekarnu, polikliniku i drugo.

card-icon

Baza bolesti

Nešto vas boli ili smeta? Prije odlaska liječniku možete se informirati ovdje.

Možda će vas zanimati i ovo