Možda vam je palo na pamet za pripremu zobene kaše koristiti mlijeko, ali to nije najbolji način za pripremu zdravog doručka.
Svi već znamo da je doručak najvažniji obrok u danu, da nam pruža energiju i koncentraciju kako bismo odradili sve što moramo tijekom dana, a bilo bi najbolje da je taj obrok pun nutrijenata ali i ukusan. Za mnoge to predstavlja upravo zobena kaša; prirodna namirnica puno raznih vitamina, minerala i antioksidansa, dobar je izvor ugljikohidrata, proteina i vlakana koji će zaustaviti osjećaj gladi na dulje vrijeme. Isto tako u svojim dobrobitima nudi nešto i za zaštitu zdravlja srca, a pomaže i kod kontrole kolesterola, tlaka i šećera u krvi.
Zob je “melem” za organizam i zbog obilja minerala (prije svega željeza i kalcija), vitamina B i vitamina E te aminokiselina.
Iako je sama po sebi bezukusna i sigurno neće zadovoljiti svako nepce, može se pripremati na razne načine i mogu joj se dodati razne namirnice, od voća i povrća do začina i meda. Može se pripremati u mikrovalnoj, ostaviti preko noći u vodi ili kuhati na štednjaku. Mnogi će koristiti vodu kako bi ovaj obrok prirpemili ali postoje i druge opcije. No jednu stvar ne biste trebali koristiti a to je mlijeko.
Kuhanje zobi u mlijeku mijenja teksturu obroka
Prema pisanju portala The Kitchen, kuhanje zobi u mlijeku će rezultirati ljepljivim i tvrdim žitaricama, a drugim riječima, upravo je to ono što većina želi izbjeći kada priprema zobenu kašu.
To ne znači da morate izbjegavati mlijeko u ovom obroku, samo ga ne biste trebali koristiti za pripremu. Umjesto toga savjetuju da dodate malo mlijeka nakon što ste obrok već skuhali a tako ćete dobiti kremoznu teskturu koju svu volimo a bez ljepljivih sastojaka.
Marinirani patlidžan odlična je alternativa mesu – recept koji ćete koristiti cijelo ljeto
Kako bi se istaknuo poseban okus ove žitarice, dobro joj je i tijekom kuhanja dodati samo malo soli, a ako želite nešto konkretniju teksturu, dodajte i jedno jaje. Ako ne volite kuhati na vodi, možete za to koristiti bilo koju vrstu čaja!
2 jednostavna recepta za doručak sa zobenom kašom
Zobena kaša s medom i kruškom
Potrebni sastojci:
- 1 šalica vode
- 3 jušne žlice mlijeka
- 2 čajne žlice meda
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 1 zgnječena kruška
- 1/2 čajna žlica cimeta
- za ukras: orašasti plodovi ili sušeno voće
Priprema:
U posudu stavite med, vodu te pustite da zakuha – uz stalno miješanje. Smanjite vatru i dodajte zobene pahuljice – dobro promiješajte da se sastojci povežu. Kuhajte tako 5 minuta, a kad smjesa postane gusta, maknite s vatre. Sad dodajte krušku i cimet i mlijeko te dobro promiješajte. Za ukras i puniji okus ukrasite orašastim plodovima ili sušenim voćem.
Trebate li krumpire prati prije pripreme ili nakon kupovine? Nekoliko dobrih savjeta…
Zobena kaša s kivijem i limunom
Potrebni sastojci:
- 1 šalica vode
- ½ šalica zobenih pahuljica
- 1 zrela banana
- 1 žlica soka od limuna
- prstohvat soli
- 1 kivi (narezan na ploške)
Priprema: Vodu zakuhajte u posudi, dodajte zobenu kašu te smanjite vatru. Bananu zgnječite vilicom i stavite u posudu. Miješate. Kada primijetite da je nešto tekućine isparilo dodajte sok limuna i sol. Kada ste zadovoljni s gustoćom kaše, iz posude za kuhanje ju prebacite u posudu iz koje ćete jesti. Ukrasite kivijem.
A. A.
Foto: Shutterstock
